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竹笋炖排骨

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作者: 生不息

小技巧

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    6.排骨用热水洗净,装盘备用。
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    7.热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。
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    8.倒入排骨翻炒。
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    9.一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。
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    10.倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。
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    11.倒入适量的清水,没过排骨。
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    12.大火烧开后,转小火慢炖。
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    13.小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅~
  • 小贴士

    1,竹笋切片后,最好放到加了盐的开水里,焯水片刻。这样口感较好,没有涩味。
    2,单吃竹笋后,心里有一种很寡的感觉,所以,做笋时,最好加点肉~

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