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试过很多种吐司方子,这一款尤其合我的口味。配料很普通,但是配比出来后的口味却很经典。我做面包都是纯手作。下面会简单分享一下我的揉面技巧和方法。
面包一发不要发酵过度,用手指戳个洞,不回缩不塌陷就是好了。上色及时加盖锡纸,十分钟左右就盯着。这个吐司我觉得手撕着吃比切片更好吃。
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