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麻辣小龙虾

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如今夏季吃小龙虾已经风靡全国，当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢! 不过话说安徽最有名的龙虾应该当属合肥的小龙虾了吧?不过一方水土养育一方人,总觉得自己家的就是最好的,呵呵! 妈妈专门捕了一点带过来给我们吃!就做个家乡风味的麻辣小龙虾吧！呵呵...很放心的吃，的确很香呀![自我感觉,哈哈....]不过真的很干净哦!,非常干净的!而且虾黄也很满呢！

作者: 备胎

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    6.再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
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    7.干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
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    8.至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
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    9.依次放入少许白酒炒匀。
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    10.再放入1勺半的盐一起翻炒。
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    11.放入一碗水约和龙虾齐平。
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    12.大火烧开。
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    13.转小火烧约三分之一汤汁。
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    14.再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
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    15.最后大火收汁，盛起装盘即可。

    • 小贴士

    1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。

    2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！

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