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天津人耐吃馅儿，初一的这顿津味素饺子称得上是独一份，它更代表了天津人，心目中无法替代的情怀。 最常见的食材里有：豆芽菜、白菜、香菜、木耳、粉丝、红粉皮儿、馃子、面筋、香干、酱豆腐、麻酱混合在一起包裹进面皮里，口感酱香十足回味无穷。 好吃、好看，寓意着：“素素净净，平平安安，红红火火迎新年”。
①，我在原有基础的馅料上自己做了一些改动②，此馅料宜淡不宜咸，因为调酱中已放了豆腐乳，再加调味盐时要慎重。③，蒸的饺子，时间不要过长
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