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1.红枣、葡萄干冲洗干净。红枣切段,防止有未剔除干净的枣核 2.鸡蛋和面暄软好吃,面团要和成稍软一点的。 3.切条,3毫米左右宽/厚度,4-6厘米长度随意都可以 4.模具可以灵活运用,记得铺油纸防粘连 5.糖液程度不能熬制太轻会粘合不到一起,熬制太久或者来回翻拌会反沙 6.熬制糖液时用筷子挑起糖液能挂住筷子然后撑开筷子呈拉丝状态
1.熬糖的阶段状态比较难掌握,可以先做一半的量尝试,避免浪费
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