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白菜包肉

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白菜中含有丰富的膳食纤维,能稳定肠道菌群,促进消化、帮助排便,适合粪便干结、排便困难的人群食用。白菜性平,富含水分,能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等症。白菜中的吲哚-3-甲醇是一种天然的抗肿瘤成分,防止致癌物质的吸收和堆积,而微量元素钼能抑制癌细胞的增殖,适量食用白菜能降低乳腺癌、食管癌的发生几率。今天我用白菜叶包了肉,孩子们很喜欢,这样营养更全面也更好吃。

作者: 林乡

小技巧

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    6.锅中烧开水,加盐和油,放入菜叶,煮至断生,捞出过凉水,再沥干水分
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    7.摊开,放入备好的肉末,将菜叶两边折起盖住肉末,再卷成卷
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    8.摆入盘中
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    9.放入开水锅中,上汽后蒸7分钟
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    10.备点枸杞
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    11.将蒸好的白菜包肉取出,将汤汁沥入干净的锅中
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    12.加入食用油、生抽拌匀煮沸后,淋入淀粉水勾芡
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    13.关火后加入枸杞和香葱,拌匀
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    14.浇在蒸好的白菜包肉上面
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    15.上桌即可食用
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    16.成品图
  • 小贴士

    白菜叶我喜欢用绿色的,这个随意,蒸的时候要一气蒸好,中途的火不要一下大一下小,这样出轨出锅就会很难看了

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