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鱼划水,舒筋利骨,益骨补脾,有利于体虚、软弱无力、黄疸、水腹胀、肌肉酸痛、通小便等症的辅助食疗效果极好。 鱼划水的营养特点是营养素全面,脂肪适中,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鱼划水不仅能健身,还能增强人体抵抗力,减少疾病,有助于血压和血脂的调和,使人延年益寿。鱼划水肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人吃它也特别适宜。食用注意夏日已死的鱼不宜制作专烹鱼划水菜肴,味不鲜美
鱼划的肉质鲜嫩细腻,烧的时间不宜太久,熟透即可。
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