红烧豆泡

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• 1.芹菜，红指天椒切段；油豆腐对半切；香菇泡软切丝；生姜切丝。
• 2.爆炒辣椒，芹菜，装盘待用。
• 3.爆炒姜，香菇；出味后加一勺糖，同时加油豆腐快炒，加生抽3勺，清水1杯，红烧入味。
• 4.加入之前炒好的辣椒芹菜，加盐翻匀调味，最后勾芡。

小贴士

芹菜去丝吃起来才不老。
辣椒怕辣去仔冲洗。

丝丝清辣配芹香。学自<70道寺院素菜谱>