金针菇嫩肉卷

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• 1.大块半解冻猪肉切薄片
• 2.金针菇切短，长度略长于猪肉片宽度，黄瓜，青椒，甜椒切丝，蒜切成细末
• 3.猪肉片包裹面刷少许料酒和香油，洒少许黑胡椒，铺上金针菇，青椒丝和甜椒丝，洒适量盐，卷紧，用牙签横扎过固定
• 4.一个鸡蛋清加少许生粉和盐，打散
• 5.将肉卷一一放入打好的蛋清使裹上均匀的一层