客家萝卜丸

客家菜是汉族饮食文化重要组成部分，主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州、福建的龙岩……等地， 传统的客家招牌菜是梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿三鲜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等等……。 白萝卜含芥子油，淀粉酶和粗纤维，其有促进消化、增加食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，中医理论也认为该品味辛甘、性凉、入肺胃经，为食疗健品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”，所以，白萝卜在临床实践时有一定的药用价值。 萝卜丸子可以换肉馅，比如虾肉、牛肉等等。 烹调方法可以蒸、炸等等。

• 30分钟
• 家常味
• 初级

• 其他
• 蒸
• 客家菜