传统麦芬蛋糕杯子蛋糕

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• 1.此配方为大纸杯三个蛋糕的用量。把鸡蛋，玉米油，牛奶倒入大碗，加入糖，盐，搅拌均匀。
• 2.低筋面粉和泡打粉混合后过筛，然后倒入鸡蛋牛奶混合液中。
• 3.用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可，此时面糊看上去比较粗糙多块，就可以了不要再翻拌。
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  4.把面糊装裱花袋或者保鲜袋，挤入纸杯模具2/3满，放入预热好的烤箱中180℃烤20-30分钟，直到表面膨胀颜色金黄即可。该蛋糕表面微脆内部松软～

小贴士

面糊不宜过度翻拌，否则影响口感。