虾仁肉末炒苦瓜

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  1.取锅加油适量，4-5成热将肉末放入滑炒，加料酒，酱油，花椒粉，甜面酱少许，炒出肉香盛出备用。
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  2.苦瓜切片，取锅加水，水开，放入苦瓜，加盐少许，焯水2-3分钟，盛出备用。
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  3.青椒切丝，葱姜蒜切末，所用食材准备好。
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  4.取锅加油适量，油热4-5成加入姜片爆香后放入虾仁和肉末，淋入料酒大火翻炒几下。
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  5.将苦瓜下锅，大火翻炒几下。淋入酱油和醋。