酱香双茄烩

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  1.主料洗净，切小块备用。
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  2.葱姜蒜，切末备用。
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  3.调好酱汁，盐，味精，糖，料酒，醋，酱油，淀粉，少许调匀。
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  4.热锅，油少量，先加入姜末爆香。
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  5.加入茄子块，中火慢煎，让茄子多吸点油。