醋溜西瓜皮

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  1.西瓜皮半个，去皮，切成小条备用。
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  2.洗净备用。
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  3.加油适量，大火7成热，下姜片爆香。然后放西瓜皮，大火翻炒。
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  4.加入葱蒜，盐，醋适量，反复爆炒。
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  5.出锅前加入少许味精调味。装盘时加几滴香油增香，大功告成。