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清明虽过了,但趁着艾叶正长的旺盛,做一下青团也不错哦。
1、紫薯馅的,是根据个人口味加入奶粉和肉松。加入奶粉的话会奶奶的,肉松加进去可以中和一下紫薯的黏腻,口味咸香咸香的,挺不错的。2、土豆馅的,加花生碎和肉松,也是调和口感和增香。3、揉面团需要熟皮来一起揉,不然面团不够黏,不好做青团。4、趁热将青团用保鲜膜包起来,表皮就会是软软的。
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