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芒果千层蛋糕

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作者: 晓萌萌萌萌

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    6.随后将打散后的鸡蛋糊放入牛奶糊当中,继续搅拌均匀。
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    7.接下来是最重要的一步,将融合好的牛奶糊以及鸡蛋糊,过筛两次,以保证面湖的细腻。
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    8.过筛两次之后的面糊糊差不多就是以下的状态,非常的细腻,没有颗粒。
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    9.取出两勺面糊,放到15克的玉米油中进行搅拌,搅拌均匀后倒入大盆的面糊当中继续搅拌均匀,至面糊与油充分的融合。
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    10.以下的这一步骤可有可无,我将搅拌好,融合好的面糊,放在冰箱中冷藏了半个小时,上面铺了一层保鲜膜,这样当保鲜膜揭下的时候,这样可以去除不容于面糊的油质。接下来就可以盛出准备好的面糊放在锅上,烙出大小相同的面饼备用。刚烙好的面饼建议一张和一张之间用油纸隔离,这样可以防止粘在一起。
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    11.接下来就是准备馅料的时刻了,提前将芒果切成片备用,取出250克的淡奶油,加入25克白糖,隔冰水进行打发到以下状态就可以停止了。
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    12.接下来就是做蛋糕的步骤,铺一层的饼皮,一层奶油,一层饼皮,一层芒果这样叠加铺平
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    13.做好的千层蛋糕放到冰箱里冷冻几分钟之后取出再吃,口感会更好一些。

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