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做好一道菜要了解食材的本真，有使其出无味使其入，是我们中国做菜中的精华，佛跳墙是一个求大同存小异的菜肴，它体现的是一个和谐美，他们各有各的味道，但又集于一身，这个味道理它又不显得很突出，浓香醇厚，四浓非浓，感觉到是舌尖的的一种碰撞，是一种美味的融合，不及时擦嘴巴，它会封口，粘性非常强，能让大家领略到福建汤菜的多彩多样
其中有许多要泡发的东西，如辽参，鱼唇等就不做过多的讲解了，有疑问可以私聊噢！
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