香辣版红烧鱼

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  1.鱼切块洗好，里面黑色的膜要撕掉，然后撒点盐腌一下
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  2.热锅煎鱼，煎至两面金黄，放些料酒和生抽去腥，生抽不要放太多，煎好先装起来
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  3.准备好配料
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  4.先下葱姜蒜小米辣，蒜叶和青椒现在先不放，炒出香味，撒一点盐
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  5.然后把鱼放进去，再根据情况加一些料酒生抽盐，适量就行，不要太咸，然后加开水闷煮