糊饼（老北京吃食）

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  1.玉米面用开水和开，能够成坨为宜，晾凉后待用。
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  2.锅中烧油，取一个鸡蛋打散炒熟，加入姜沫及虾皮和海米，一同翻炒出香味盛出。
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  3.饼铛刷油烧热，铺上玉米面均匀摊平并压实。
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  4.将韭菜切碎拌入炒过的馅料，加盐、味精调味，最后加入另一个生鸡蛋打散倒入。
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  5.将馅料铺在玉米面上，盖好锅盖（这里最好用个大小合适的玻璃锅盖，看到生鸡蛋凝固就熟了。）