清蒸土鸡

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  1.鸡肉改刀成块。
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  2.鸡肉冷水下锅。
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  3.焯鸡肉过程中不要搅动，开锅后用筷子把鸡翅逐块夹出。
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  4.把焯好的鸡肉放入砂锅中，放入备好的八角、生姜、胡椒和盐。
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  5.加满开水。