闽南咸饭

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  1.准备好所有的材料
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  2.把香菇干，瑶柱干，虾仁干提前泡水半小时（海鲜干要多换几次水，不然会太咸）。大米也分开泡水备用。杂菜拿出来化冰，洗干净备用。胡萝卜，大葱切丝备用。
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  3.把瘦肉切碎，放入盐，鸡精，料酒腌制半小时备用
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  4.热油，放入葱炒香，再放入腌制好的瘦肉末翻炒，肉末微微变色，就倒入泡好的虾仁干，瑶柱干翻炒，最后在加杂菜，胡萝卜丝，香菇继续翻炒
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  5.闻到海鲜炒香的味道后，把泡好的大米捞出，倒入锅中一起翻炒片刻，差不多没有水就可以了