杏鲍菇肉丝双椒手擀面

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  1.面粉放少许水合成光滑的面团，用保鲜膜包住醒发十分钟，详细看本人手擀面菜谱，之后青红椒切小块猪肉切丝，杏鲍菇切小菱形块。
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  2.油温七成热下入葱姜炒香。
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  3.倒入猪肉翻炒无血色后，放入少许老抽翻炒上色。
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  4.倒入青红椒，杏鲍菇加少许白糖，咸盐，耗油。
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  5.中火翻炒至汤汁发粘，大约一分钟后，倒入少许水，稍微点就行，不要多，不然卤不好吃。