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猪肉南瓜玫瑰花馒头

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猪肉南瓜玫瑰花馒头，美味健康，香软可口，玫瑰花的造型，给人带来无尽的美感，如同一束花，香飘远扬。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.南瓜冷却后，倒入盆中，加入500克小麦粉、5克酵母粉
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    7.用筷子顺时针搅拌成棉絮状
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    8.用手不断按揉至光滑细腻，放在温暖处，发酵两个小时
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    9.将空心菜清洗干净
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    10.把空心菜切成小段，以备待用
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    11.将猪肉清洗干净，除掉血水，切成块状
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    12.把猪肉放于绞肉机中，绞肉约40秒
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    13.将猪肉放入空心菜中，加入盐、姜葱料酒、酱油、玉米淀粉、五香粉、白糖、鸡蛋
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    14.用筷子把猪肉馅儿搅拌均匀入味
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    15.两个小时后，南瓜面团子为原来两倍大，代表发酵成功
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    16.案板上洒入少许小麦粉，用手按揉十分钟，进行排气
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    17.将南瓜面团子搓成两个长条状
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    18.用刀切成宽1厘米左右的面剂子
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    19.把面剂子搓圆按压，用擀面杖擀薄
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    20.把五张南瓜面皮左右重叠，上面的中间位置盛入猪肉馅儿
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    21.将每张南瓜面皮依次折叠起来
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    22.再从左到右轻轻地卷起来
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    23.收口处捏紧，一个猪肉南瓜玫瑰花馒头就包好了
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    24.用同样的方法，把所有的南瓜面皮与猪肉馅儿包成猪肉南瓜玫瑰花馒头，放于蒸格中，进行第二次发酵
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    25.40分钟后，蒸锅中倒入五分之一位置水量，水开后调成小火，蒸15分钟再焖5分钟
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    26.时间到后，开盖，又大又香的猪肉南瓜玫瑰花馒头
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    27.晾一晾后，将猪肉南瓜玫瑰花馒头依次放入菜板上
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    28.下面点缀两朵花与叶子，猪肉南瓜玫瑰花馒头就制作好了
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    29.如同一束花，香飘远扬

    • 小贴士

    1、南瓜冷却后再放入小麦粉与酵母粉，避免酵母粉遇高温而失效
    2、发酵南瓜面团子时，需要盖上盖子或者保鲜膜
    3、发酵的过程中准备猪肉馅儿，可以节约时间
    4、猪肉中加入鸡蛋与玉米淀粉，肉质更嫩滑
    5、案板上洒入少许小麦粉，可以避免粘黏
    6、盛入的猪肉馅儿不要太多，否则肉会掉出来

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