【家常版白切鸡】没有酱料的白切鸡是没有灵魂的

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  1.先把鸡清洗干净，撒上两勺盐（约5克）把鸡涂抹均匀备用。
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  2.取一根葱和沙姜，把葱切成段，沙姜切成片备用。
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  3.热水下锅，在蒸锅底部铺上葱段和姜片备用。
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  4.蒸汽上来后把鸡放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸30分钟。
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  5.鸡出锅后用冰水浸泡2-3分钟，捞起沥干水分备用。