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清真菜芝麻牛肉

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*菜芝麻牛肉—*芝麻牛肉是热菜之一，以牛肉为制作主料，芝麻牛肉的烹饪技巧以炸为主而成，口味独特家中制作很方便，稍后上转芝麻牛肉制作过程供参考收藏哦！

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.然后攥出血水控干水份备用
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    7.控干水份磕2个鸡蛋
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    8.用一支手抓拌均匀，使鸡蛋允分入牛肉中，这样牛肉更嫩。
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    9.然后倒入腌好碗中料汁再次拌匀
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    10.在倒入熟芝麻，烧烤料粉，孜然粉，土豆淀粉和普通面粉再次拌匀，盖上保鲜膜送冰箱腌制过夜这样牛肉更入味
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    11.这是腌好过夜生芝麻牛肉
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    12.然后用手抓起像图片中大小就可以
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    13.油锅倒入适合花生油或色拉油，油温预热放入如图12所示大小牛肉依次下入炸制段生捞出
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    14.捞出来彻底放凉准备复炸用
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    15.炸过油中无芝麻正明腌制料到位，算是成功半分之八十了
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    16.然后准一盘量等待复炸
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    17.油锅在次烧到油冒烟时
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    18.一次倒入复炸的芝麻牛肉
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    19.炸成上色立刻捞出来，撒上孜然粉即可享用，喜欢辣口味顺便放点辣椒粉口味更佳

    • 小贴士

    提示：牛肉选牛上脑嫩不柴好入味，本人不喜欢辣口味之所入备料中沒有辣椒粉食材量，腌制过夜炸出芝麻牛肉口感口味更棒，第一次炸段生稍变色捞出来放凉后，复炸油温要比头一次更高一些，放入凉后芝麻牛肉迅速复炸变色更深，外憔里嫩装盘上桌享用，第一次炸后放凉一次吃不完可装口袋入冰箱冷冻保存，在想吃提前拿岀来复炸一次就可以吃了。

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