可乐鸡翅鸡翅根

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  1.鸡翅中鸡翅根洗净，切斜纹，备姜片，葱段。
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  2.锅中放水，水开后放入翅中，翅根，加少许料酒，葱段姜片，一颗大料，少许花椒等鸡肉变色后在煮两分钟后撇去浮沫，控水捞出。
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  3.油温七成热下入三勺白糖，小火不停的搅拌，记住是搅拌，别跟炒菜那样似的。
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  4.起大泡后放入鸡翅中翅根。翻炒上色，之后控油捞出备用。不上色也行，但是成品不红亮。
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  5.锅洗净，先放入两颗花椒，少许花椒，在倒入油，这样麻椒入口不麻，油温七成热下入葱姜，蒜瓣炒香。