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巧克力蛋糕卷

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喜欢浓郁的巧克力味道 柔软细腻 混合丝滑爽口的奶油 偶尔一口咬下去的巧克力豆 味觉上的盛宴享受

作者: 抹茶小妞2017

用料

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    6.倒入筛网低筋面粉80克+可可粉6克
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    7.一起过筛到蛋黄液碗里
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    8.搅拌成无干粉状
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    9.再倒入几滴朗姆酒
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    10.再次搅拌均匀
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    11.蛋清里加入几滴白醋
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    12.白砂糖60克分三次边搅拌打蛋器边加入
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    13.直到成倒立三角形
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    14.加入三分之一的打发蛋白在蛋糕液里
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    15.Z字型搅拌均匀
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    16.再全部倒入剩余的打发蛋白里
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    17.再次成Z字型搅拌均匀
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    18.倒入烤盘里
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    19.用刮板将表面整平
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    20.再轻震几下震出气泡
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    21.放入预热好的烤箱中层 上下火165度 20分钟
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    22.白砂糖20克分三次加入淡奶油里
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    23.边加入砂糖边将奶油打发硬挺
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    24.打发好的奶油
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    25.蛋糕卷反扣在晾架上撕下油纸
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    26.再翻过来放在干净的油纸上
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    27.抹上奶油，撒少许巧克力豆
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    28.用擀面杖将蛋糕卷起来
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    29.放入冰箱冷藏1个小时以上
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    30.取出切成喜欢的大小段
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    31.表面可喷洒少许甜奶粉做装饰
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    32.巧克力蛋糕卷完工啦！来一块吧！
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