柠香无骨鸡爪

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  1.鸡爪去指甲，洗净。
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  2.准备好葱、姜、八角、花椒。
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  3.锅中做水一锅，烧开，放入鸡爪，葱，姜，花椒，八角，料酒。盖上锅盖大火烧开，转小火炖煮10分钟左右。
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  4.另准备大碗放入冰水，把炖好的鸡爪放入冰水中。浸泡至鸡爪变凉。
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  5.准备料汁。盐、糖、生抽，耗油，香油，醋，蒜末，泡椒末，鲜红辣椒末，香菜末放入碗中