西芹炒香干

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  1.芹菜抽筋，饭店的芹菜为什么没筋？因为提前抽了，从头围抽，洗净和香干切菱形块。
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  2.油温七成热下葱姜炒香。
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  3.倒入备好的芹菜，香干加少许白糖翻炒。
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  4.翻炒一分钟后加少许咸盐老抽，继续翻炒半分钟出锅。