金丝肉松饼

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  1.水油皮：中筋面粉120克，猪油35克，细砂糖8克，85℃热水50克
  油酥：低筋面粉70克，猪油35克
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  2.油皮中精面粉粉，糖猪油35克，烧开的开水稍微停几分钟再和面。水不要一次性加完，看面团的情况来定。比饺子面稍微软一点点即可。面团成团不用揉，让面粉充分吸水，这个时候再揉更容易出膜。面团揉只出厚膜就可以了。油酥低筋面粉加35克猪油，在案板上手掌轻轻反复搓，直到没有干粉。和好的面一起醒发二十分钟
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  3.揉好以后切成均匀的6份。大小根据自己的喜好来定，没有特别的要求。一般平常面团我分十份，今天懒分了六个
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  4.揉圆备用
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  5.取一个油皮压成片，放入油酥包包子一样的包好，动作要轻柔，以防漏酥