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手撕鸡

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我爸的拿手菜,全家人隔些日子就会惦记,因为疫情不能过去聚餐,所以按照爸爸的配方做的,整个厨房都是香味~值得一学。

作者: 溜走的小鱼7

小技巧

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    6.接下去就要煮啦,把剩下的还有一半葱和姜铺在电饭锅的底层,然后把鸡放进去,在鸡身上刷上油,倒上剩下的酱汁,就可以按下煮饭键啦,煮好再焖15-20分钟就可以出锅喽!
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    7.好啦,咱们的手要用起来啦~把鸡肉一条一条撕下来,温馨提醒一下小伙伴们,刚出锅的鸡最好不要马上撕,否则手指被烫烂了不说,撕出来的鸡肉也会很碎,不够好看。
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    8.差不多一盘了就再淋上一些锅里剩余的酱汁,然后撒上芝麻和香菜,哈哈,大功告成!
  • 小贴士

    不能省略两次腌制的步骤,煮好的鸡最好稍微摆凉一些再开始撕,这样鸡肉收紧了,容易成型。

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