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不开裂的纸杯小蛋糕

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独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.7万

新手做蛋糕零失败

作者: 柠檬小太阳

小技巧

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    6.将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,再倒回蛋白糊中,切拌均匀
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    7.装杯
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    8.不开裂烤法:110度20分,120度5分,140度15分,160度10分
  • 小贴士

    1切拌即为竖着切,不转圈圈
    2无打蛋器可用四根筷子或者矿泉水瓶
    3无柠檬可用白醋去蛋腥味
    4烤好后记得倒扣,要不容易回缩

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