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蒜末烤茄子

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作者: stacy7

用料

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小技巧

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    6.把烤盘上放一层锡纸，抹一层油。
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    7.蒸好的茄子放上烤盘，表面划开成田字格
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    8.先把茄子各部位刷一层油，然后上一层蒜末，喜欢吃蒜的可以多放一点，再把事先调好的佐料汁抹一层，表面再撒一些小米辣跟小尖椒粒。
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    9.温度200度，烤25分钟，烤到15分钟的时候用勺子把调料及蒜末拌一下，使调料更融合至茄肉，在这时也可以先尝一下有没有盐味，如果觉得不够，可以用手指撒一些盐，味道更加。
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    10.有白芝麻的最后这部再撒上，由于家里没有了，就没撒。取出茄子，一定要记得带上隔热手套，油温很高，以防烫伤。

    • 小贴士

    1.茄子先蒸以免进入烤箱后烤糊，另外先蒸也不会过于油腻，毕竟茄子很吸油。2.不能吃辣的伙伴可以不加辣椒油，少放一些小米辣跟小尖椒，或者在进入烤箱烤时不用撒。

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