元宵节 | 烹一味「山海兜」，希望这个春天能够来的再快一点

一个月前的我们，从来没想过，2020年的新年，会是这个样子。 从去年十二月底，一则并未被许多人注意的“*陆续出现不明原因肺炎” 热搜消息，到春节疫情井喷式爆发、**、口罩等物资紧缺，再到如今缩小至社区的封闭式管理。 新型冠状病毒肺炎的疫情，似乎在一夜之间，暴风席卷了所有人的生活。 每天醒来第一件事就是查看最新疫情新闻，希望能看到一些好消息。医护人员和专家团队正在一线战斗，而我们能做的就是宅在家里，做好防护，不给国家添乱。 这次元宵节，比起普通的汤圆，《山家清供》里象征着美好寓意的春食“山海兜”，似乎更适合这个特殊的节日。 古人“兜子”的包法与现在春卷、饺子的包制方法多有不同，三次对折后，将馅料包裹成三角形状，一只漂亮的“山海兜”就完成了。 山海兜可以搭配蒜醋汁吃，也可以直接食用，一口下去，丰富而鲜美的内馅，就像林洪所赋予的“山海之鲜”一样， 是整个春天的美味。 过了元宵节之后，随着春天的到来，希望我们可以看到更多的好消息，一起平安渡过这次疫情，去见想见的人、和家人团聚、做想做的事，拥抱温暖的春天。 希望“春天”的力量，就像这份山海兜一样。 关于做法：经过多次研究打磨，我们在古籍资料的基础之上，根据现代人的烹饪习惯及口味偏好，进行了制作方法的改编优化，希望大家喜欢并享受美味️

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