下载APP
打开APP，查看视频做法>>

丝丝除夕

1.8万点赞 · 1收藏

独家 · 3560浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万

打开APP收藏菜谱

丝丝除夕，由胡萝卜青椒莴笋山药土豆炒肉丝制作而成，因为食材切的都是丝状，制作的时间在除夕傍晚，而如今不再放烟花*，这道菜固名为丝丝除夕，作为一道家常菜，深受家人喜爱，既好吃，又下饭。

作者: 禅源

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将莴笋削皮切成丝状，胡萝卜削皮切成丝状
  • 点击查看大图
    7.把葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成片
  • 点击查看大图
    8.接着把青椒洗净除掉蒂与籽，切成丝状；山药削皮切成丝状
  • 点击查看大图
    9.热锅，倒入15克植物油，油温五分熟，放入肉丝
  • 点击查看大图
    10.肉丝一变色，即可盛入盘中，以备待用
  • 点击查看大图
    11.再次开火，油烧至七分熟，爆香葱与蒜
  • 点击查看大图
    12.随即倒入青椒进行翻炒
  • 点击查看大图
    13.翻炒青椒15秒后，倒入胡萝卜进行翻炒
  • 点击查看大图
    14.翻炒均匀后，随即倒入沥干水的土豆丝，一同翻炒
  • 点击查看大图
    15.翻炒至土豆断生，放入山药一同翻炒
  • 点击查看大图
    16.随即倒入肉丝，快速翻炒均匀
  • 点击查看大图
    17.接着加入4克盐，均匀地洒入
  • 点击查看大图
    18.再加入4克白糖
  • 点击查看大图
    19.翻炒均匀入味，即可关火
  • 点击查看大图
    20.盛入盘中，呈上桌子
  • 点击查看大图
    21.丝丝除夕就制作好了
  • 点击查看大图
    22.健康营养，美味下饭

    • 小贴士

    1、肉丝中加入玉米淀粉，口感更嫩滑
    2、切好的土豆丝泡于水中，避免氧化变色
    3、山药黏手，固最后切山药丝
    4、肉丝一变色，即可盛入盘中，避免肉丝变老
    5、翻炒食材的顺序，根据食材的易成熟度来加入

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活