下载APP
打开APP，查看视频做法>>

戚风蛋糕

1.1万点赞 ·

独家 · 2732浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.4万

打开APP收藏菜谱

*合新手哦！弹性好，柔软蓬松

作者: 妮妮晶

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把蛋清，细砂糖，盐，柠檬汁混合（这一步忘记拍照了，没有技巧）用打蛋器打发至8成发，如图（这里可以预热烤箱了，我家里是10寸小烤箱，160°C预热20分钟）
  • 点击查看大图
    7.把一半打发的蛋白加入蛋黄混合物中，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    8.搅拌均匀
  • 点击查看大图
    9.再将另一半蛋白加入，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    10.最终混合物如图
  • 点击查看大图
    11.装入磨具，放入烤箱，160°C烤20分钟，150°C烤20分钟完成
  • 点击查看大图
    12.建议8寸模型，我因为家里烤箱太小了，没办法用8寸，只能用一些小模具

    • 小贴士

    1.即做即烤，尽量不要放置时间太长
    2.模具烤前刷层油，容易脱模

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活