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10寸烫面可可戚风蛋糕

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独家 · 3679浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.2万

可可戚风口感独特,侄女喜欢得不得了

作者: 瑜宝贝8

小技巧

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    6.把打发的蛋白划三分之一到蛋黄糊翻拌均匀,像炒菜一样,不能画圈搅拌以免消泡
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    7.然后把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中最后翻拌均匀即可。
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    8.可可粉筛入蛋糊中轻轻翻拌至看不见干粉即可
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    9.如图,翻拌好的蛋糊。烤箱提前150℃预热5分钟。蛋糕糊倒入模具震动两下。送入烤箱150℃烤60分钟。
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    10.烤好后立马取出倒扣
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    11.凉后脱模。
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    12.打包送人啦
  • 小贴士

    打发蛋白要到位,提起打蛋器呈三角形状态
    翻拌蛋糊不可画圈搅拌,要翻拌,像炒菜一样。
    不喜欢可可的苦可以少加点可可粉,5到10克即可。
    待完全凉透再脱模!

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