红烧猪肉

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  1.锅辣后放油，生姜粒和肥肉
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  2.把肥肉煸至黄色，快接近油渣，煸出猪油出来
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  3.加入瘦肉，排骨也可以，放白糖三勺提鲜，混炒
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  4.加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，半碗水淹住肉即可，继续翻炒
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  5.翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开后转小火炜一下