下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蛋黄酥（黄油版）

6.1万点赞 ·

6541浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.0万

打开APP收藏菜谱

因为喜欢吃所以一下子都会做很多，根据需求调整配方喔！我用的是黄油，烤出来挺香的。

作者: xiao明星

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把油皮和油酥从冰箱取出，两个分别都分成32份。用油皮包裹油酥，全部包裹完后盖保鲜膜静置一会儿。
  • 点击查看大图
    7.取一个用擀面杖擀成长条，然后卷起来。全部擀好后盖保鲜膜再静置15分钟（擀的时候从中间往上下两边擀）
  • 点击查看大图
    8.静置好后再取出一个擀成长条，卷起来。全部擀好后盖保鲜膜再静置15分钟
  • 点击查看大图
    9.取一个把两边往中间压，擀成圆片儿，中间厚，四边薄。
  • 点击查看大图
    10.取一个蛋黄豆沙馅儿，包裹到面皮中，收紧口。
  • 点击查看大图
    11.刷上蛋黄液放入烤箱先烤10分钟定型
  • 点击查看大图
    12.取出再刷层蛋黄液放上少许黑芝麻，入烤箱烤30分钟。
  • 点击查看大图
    13.成品

    • 小贴士

    1.上下火170度烤30-40分钟
    2.我用的是黄油，也可以用植物油和猪油
    3.刷蛋黄液的时候少刷点，不要滴在烤盘上
    4.面皮包裹馅儿的时候收口出要收紧，免得在烘烤时炸开
    5.烤好后放凉，密封保存可以保存15天左右

打开APP收藏菜谱
点击展开全部13个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活