下载APP
打开APP，查看视频做法>>

孜然羊肉猫耳朵

5.7万点赞 · 738收藏

独家 · 7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5372

打开APP收藏菜谱

中国面食的花样很多，有些样子好看也好吃，今天就尝试一下做“猫耳朵”。炒猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。 厨娘今年做的炒猫耳朵，运用了新疆炒面的做法，加入了孜然羊肉，让整个猫耳朵有了新的特色，更像是一盘孜然羊肉炒猫耳朵，有颜又有味道，尝尝看吧！

作者: 归家小厨

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.放入料酒、生抽、蚝油、花椒粉、盐、孜然粉、淀粉。
  • 点击查看大图
    7.将羊肉搅拌均匀，腌制5-10分钟。
  • 点击查看大图
    8.锅中烧开水，将猫耳朵放入锅中，煮3-5分钟。
  • 点击查看大图
    9.猫耳朵捞出放入碗中，放入水，避免粘连。
  • 点击查看大图
    10.锅中倒入油，加热至五成热。放入羊肉片翻炒均匀。
  • 点击查看大图
    11.放入葱姜蒜继续翻炒均匀。
  • 点击查看大图
    12.再放入西红柿，熬煮成西红柿酱。
  • 点击查看大图
    13.西红柿基本溶解成汤后，放入蔬菜，翻炒均匀。
  • 点击查看大图
    14.放入盐继续翻炒。
  • 点击查看大图
    15.倒入煮好的猫耳朵，继续翻炒均匀。
  • 点击查看大图
    16.放入一勺番茄沙司。
  • 点击查看大图
    17.搅拌均匀，即可出锅喽！
  • 点击查看大图
    18.一盘带着孜然羊肉味道的炒猫耳朵就上桌了！
  • 点击查看大图
    19.颜值担当哟，吃起来！

    • 小贴士

    羊肉有膻味，有调理腌制后可以减少其味道，不适应的友友可以换成猪肉、牛肉。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活