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咸蛋黄奶酥

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咸蛋黄简直是食物界的鬼才,所有食物遇上咸蛋黄,都能附加一层咸香风味,让人欲罢不能。 咸咸~粉粉~沙沙~油油的神奇口感!备受大众喜欢。今天厨娘介绍一种懒人做法,一样酥到骨子里,全名叫咸蛋黄奶酥饼干。酥!酥!酥!入口即化!

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀。
    (每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
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    7.将咸蛋黄压成泥,放入盆中。
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    8.用打蛋器打至均匀。
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    9.将咸蛋黄黄油完全融合后,加入粉类食材。
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    10.将低筋面粉过筛一下,放入盆中。
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    11.用刮刀将食材搅拌均匀。揉成面团。放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻半小时。
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    12.半小时后取出饼干面团,用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
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    13.用饼干模具,作出礼帽饼干形状。
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    14.将饼干逐一摆放在烤盘中。预热烤箱,180度预热10分钟。
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    15.饼干表层刷上一层蛋黄液。
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    16.将烤盘放入烤箱中。180度烤15分钟。
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    17.一盘香喷喷金黄色饼干出炉啦!
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    18.咸香酥软的咸蛋黄奶酥饼干就做好了。
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    19.酥到骨子里,非常有食欲哟!
  • 小贴士

    我选用的是咸鸭蛋,直接取出带油的蛋黄,非常非常的香,比市场上卖的硬的蛋黄好吃几个阶梯哟!你也试试看吧!

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