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韩式五花肉泡菜汤

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这道汤是韩国人非常喜爱的家常菜,尤其是寒冷的冬天,一口汤一口饭的感觉真是太棒了,全身都暖呼呼的,五星推荐哦

作者: 闪光厨小娘

小技巧

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    6.油热后倒入五花肉,翻炒一分钟
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    7.接着倒入泡菜,迅速翻炒四分钟,这一步很关键,是让泡菜和肉充分出味道的一步
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    8.倒入高汤或者清水,我这里用的是大骨汤
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    9.烧开后,放入豆腐、洋葱、豆芽、一部分蒜末
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    10.再倒入调制好的酱料,盖上锅盖中小火煮八分钟,使配菜充分入味
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    11.出锅前根据个人口味放入糖和盐,做最后的味道调整
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    12.关火,撒上剩余的蒜末和葱花
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    13.摆盘,可以撒上芝麻
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    14.配上一碗健康的杂粮饭,开吃啦,寒冷的冬天,暖一暖身子吧
  • 小贴士

    比较地道的做法是放芝麻油炝锅,普通食用油也可以,但是和泡菜有关的菜肴必放香油,两者结合的味道十分惊艳。高汤可以用肉汤骨汤,韩国地道的汤底是银鱼、昆布熬出来的,也很好喝,清水也是可以的。

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