酸辣肥肠

小贴士

1、根据大家的喜欢，可以把青红椒换成剁辣椒或者小米椒，不吃辣的也可以不加。

2、肥肠买的时候一定问清楚有没有盐。

3、辣椒和葱姜蒜炒的时候火别太大，不然香味出不来，还容易糊，就不好吃了，也不要炒的太久，不然没有就没有那股鲜香味了。

4、香醋没有可以换成米醋，陈醋或者白醋，味道没有太大影响。

5、加了醋和生抽以后加一点点水，别加多了，不用盖盖，敞开小火烧一会，让肥肠入味，火不要太大。

6、如果自己清洗的肥肠，在清洗干净焯水以后加八角桂皮香叶煮会，接着一样做就行。