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养生芋头排骨汤

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补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤,是老幼皆宜的滋补品,也是秋日养生素食一宝。 芋头口感细腻柔软,绵甜香糯,具有益胃,宽肠,通便散结,不益肝肾,填精益髓等功效。 用它煲汤,是秋冬季节一款很滋补的养生汤。 芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.将排骨放入砂锅中,加入1500ml水,大火烧开。
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    7.将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。
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    8.加入大葱和姜片。
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    9.再加入调料,生抽、料酒、蚝油、花椒粒。
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    10.大火煮开锅,盖盖儿,小火儿炖煮1小时。
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    11.一小时后,排骨基本8成熟了。
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    12.放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。
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    13.放入10克盐,将玉米翻面,均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。
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    14.10分钟后,所有食材基本都已入味。
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    15.关火儿,撒上香菜末,出锅了!
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    16.一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了!
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    17.秋冬时节喝起来吧!
  • 小贴士

    排骨我选择了前排,骨头中带骨髓的,熬汤更有营养。
    我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮,营养更丰富,黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色,味道很好,不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟!按自己的喜好自由搭配吧!

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