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肉松吐司

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虽然是一次发酵,但是这款吐司也非常有爆发力,一样的柔软香浓,加上了自己爱吃的肉松,口感超棒的! 食谱中使用的是金山日式吐司粉,100%进口优质小麦,粉质洁白细腻,蛋白质含量高,吸水性很好,易出膜,做出来的吐司麦香馥郁,绵软可口。

作者: 风意画

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    6.面团整理好均分成三份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟。
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    7.取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长舌状。
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    8.两边往中间对折,稍微捏一下接口。
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    9.继续往两个方向擀长,放入肉松,稍稍压一下。
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    10.从上往下卷起,收口捏紧,卷2.5~3圈为宜。
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    11.收口朝下,同向放入吐司盒内。
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    12.放入烤箱中二次发酵,放一碗热水增加温度和湿度,发至九分满。
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    13.吐司表面刷上鸡蛋液。
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    14.放入烤箱中进行二次发酵,放一碗热水增加温度和湿度,发至九分满。
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    15.成品图。
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    16.成品图。
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    17.成品图。
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    18.成品图。
  • 小贴士

    1、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。
    2、根据面粉吸水性来酌情增减水量。

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