自制卤水豆腐

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.浸泡黄豆10小时左右
• 点击查看大图
  2.将泡过的黄豆用搅拌机打成糊状，越细越好
• 点击查看大图
  3.把打碎的黄豆进行加热，小火，边加热，边搅拌（防止糊锅底），煮大约30分钟左右，就能闻到浓浓的豆浆味道（小火慢煮，做出来的豆腐更香）
• 点击查看大图
  4.用细纱布过滤，如果怕烫手，可以等冷却后再过滤，过滤后再把豆浆加热至80度
• 点击查看大图
  5.确保过滤后的豆浆温度是80度，开始点卤水，边点边搅拌，等出块状，看到清水，停止搅拌