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番茄炒白蛤

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番茄炒白蛤，酸酸甜甜的滋味中含着白蛤的鲜香，清淡美味，老少皆宜。

作者: 禅源

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    6.白蛤张开壳后，盛入碗中，以备待用
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    7.热锅，倒入10克植物油
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    8.油烧至五分熟，放入姜、葱白、蒜，进行爆香
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    9.随即倒入番茄，进行翻炒
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    10.翻炒至番茄出红汁，放入白蛤，一同翻炒
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    11.白蛤入番茄的酸香味后，加入2克盐
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    12.再放入5克白糖
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    13.翻炒均匀入味，即可关火
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    14.盛入碗中
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    15.洒上葱花，晾一晾，即可食用
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    16.番茄炒白蛤就制作好了
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    17.成品图

    • 小贴士

    1、将白蛤在盐水中泡半个小时，可以让其吐出体内的脏物
    2、把白蛤放入开水中烫至开口，可以除掉体内的沙
    3、因为白蛤具有盐味，固只放2克盐

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