荤炒三鲜

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  1.鱿鱼洗净，改花刀，入加了料酒的开水焯水一下。
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  2.梭子蟹去掉鳃和其它赃物，冲洗干净焯水。
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  3.河虾去掉头和虾线，焯水去沫。
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  4.锅入油，大火翻炒均匀，加少量盐和生抽，出锅装盘。

小贴士

每一种食材都焯一下水，既可以缩短烹炒的时间，食材也更鲜嫩。喜欢重口味的可以加适量的辣椒。