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裙带菜是一种常见的食用海藻,生长在海底,被称为深海绿黄金,也叫海藻之王。 裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。 今天带来的这道花蛤裙带菜粉丝煲,肉质细嫩的蛤蜊和鲜美清淡的裙带菜,再加上爽口嫩滑的豆腐和粉丝,熬出浓郁的汤汁,喝一口简直鲜到心头。在这秋冬的季节来碗暖呼呼的热汤是件再幸福不过的事了!
加入粉丝后,炖煮时间不要太长,5-6分钟即可,不然粉丝会太融,就不好吃了。
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