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毛豆拌蚬子

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毛豆拌蚬子，营养健康，美味可口，是一道充满感恩与意义的菜肴。毛豆是华博幼儿园里小朋友动手实践采摘的，这是来自孩子们劳动的乐趣以及收获的喜悦，美食需要一颗感恩的心来创造，一颗感恩的心需要用爱心来滋养。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.锅中倒入水，水量为汤锅五分之二位置，开火将其烧开
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    7.水开后，放入洗净的毛豆
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    8.随即放入4克盐，中火煮15分钟
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    9.煮毛豆的过程中，将姜削皮切成块，蒜剥皮切成片，葱洗净切段，干辣椒洗净切段
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    10.将煮好的毛豆放入凉水中
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    11.毛豆冷却后，将其沥干水放于盘中
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    12.铁锅中烧开水后，放入泡好的蚬子
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    13.蚬子张口，即可盛入盘中
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    14.将蚬子的肉从壳中取出，放入毛豆中
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    15.调一碗汁，里面加入6克生抽，5克白糖，2克盐，搅拌均匀
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    16.热锅，倒入10克植物油
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    17.油烧至五分熟，放入姜、葱、蒜、辣椒干，进行爆香
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    18.随即倒入调好的汁，将其烧香，即可关火
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    19.将烧好的汁淋在毛豆蚬子上
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    20.毛豆拌蚬子就制作好了
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    21.搅拌均匀，一起来吃吧，让美味与感恩同在

    • 小贴士

    1、蚬子用盐水泡1个小时，可以让其吐出体内的脏物
    2、清洗毛豆时加入面粉，可以让毛豆清洗得更彻底
    3、煮好的毛豆放入凉水中冷却，口感更好
    4、蚬子一开口，即可盛出，否则肉质会变老
    5、煮毛豆的过程中准备菜，可以节约时间

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